Brassin Collectif – Ainu 1 – Brewferm Indiana Ale Le brassin venu des enfers

Avant même de commencer à brasser, je me suis équipé. D’abord de matériel, bien entendu, mais aussi de personnel, en l’occurence Chiky, le co-brasseur, et le fiston, qui aime tourner des robinets. On n’a jamais assez de bras.

Dans un second temps, j’ai ouvert ma petite boîte pour en observer le contenu :

brouland-contenu.jpg
Coucou je viens pas du même kit en fait

Il y a trois choses dans ces kits :

  1. Le(s) malt(s)
    On va le concasser au moulin pour en faire la base de la maische
  2. Le(s) houblon(s)
    On va les mettre pendant l’ébullition, ou à cru, pour aromatiser le moût
  3. La/les levure(s)
    C’est notre générateur à glouglou qu’on va mettre dans le fut de fermentation avec le moût froid

Alors à partir de tout ça, comment fait-on de la bière m’sieur ?

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