| Bièresoult
Strong Bitter |
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| Type: All Grain | Date: 15 Jul 2018 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Volume à fermenter: 18.00 l | Brasseur: Oriane & Jacques & Oliv | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Ingrédients |
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Profil |
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| Densité initiale prévue: 1.056 SG | Densité initiale mesurée: 1.050 SG | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Amertume: 39.0 IBUs | Couleur: 34.4 EBC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cette fois, une commande pour les collègues de taf : « une ambrée avec un peu d’amertume ». Du coup c’est l’occase de brasser un truc qui ressemble à un bitter (oui qui ressemble, parce qu’un bitter avec du malt bosh, jvais me faire tomber dessus par les puristes UK). C’est aussi ma première avec une levure liquide.
Les trucs en vrac :
- La ESB a mis pas mal de temps à démarrer, genre 24h, et quasi pas de krausen. J’ai pas pris la T° d’ensemencement mais vu les températures extérieures, j’étais ptet un peu chaud.
- C’est par contre pratique de pas avoir à se faire chier à réhydrater une levure.
- Jsuis un peu bas sur ma DI, pourtant j’étais bon post-mash, mais c’est la première fois que j’avais la cuve aussi pleine et je pense que l’ébu manquait de patate et que du coup je n’ai pas eu les pertes estimées.
Youpi Brassin 